Glasgids - Wijnglazen
HET BELANG VAN VORM EN MATERIAAL
Wat veel mensen zich misschien niet realiseren is dat de vorm en grootte van een wijnglas een directe invloed kunnen hebben op hoe de wijn wordt ervaren. In de overgrote meerderheid van de gevallen kiezen mensen glazen op basis van het ontwerp, zonder na te denken of het past bij de wijnen die ze graag drinken. Maar als je meer wilt weten en hulp wilt krijgen bij het kiezen van het juiste glas voor je favoriete wijn, zijn hier een paar tips om mee te nemen:
- Een echt goed glas moet gemaakt zijn van glas of kristal en niet te dik zijn. Het glas moet een mooie, dunne rand aan de bovenkant hebben, omdat dit de smaakbeleving veel aangenamer maakt.
- Hoewel het mogelijk is om hetzelfde wijnglas te gebruiken voor zowel rode als witte wijn, is het veel beter voor de smaak en ervaring om wijnglazen te gebruiken die zijn aangepast voor respectievelijk rode wijn en witte wijn.
- Vermijd plastic glazen, omdat plastic een materiaal is dat zijn eigen smaak afgeeft, waardoor het de smaak van de wijn negatief kan beïnvloeden.
- Kies voor een groter glas zodat de wijn goed de ruimte kan nemen en kan luchten.
- Wel of geen steel? Traditioneel worden wijnglazen geleverd met een steel, maar de laatste jaren zijn steelloze glazen in. Maar het is belangrijk om te weten dat de steel niet puur esthetisch is. De temperatuur van een wijn heeft invloed op de smaak. Als je de kom van een glas vasthoudt, kan de temperatuur van de wijn stijgen door de warmte van je handen. Dit is natuurlijk niet zo'n probleem voor rode wijn als voor witte, die gekoeld moet worden.<br>
Het Karlevi wijnglas van Scandi Living heeft een zachte ronde kom waardoor het het perfecte allround glas is voor rood of witte wijn!
Een geliefde designklassieker! Het Essence wijnglas van Iittala waarvan de karakteristieke vorm beschikbaar is voor zowel rode als witte wijn.
EEN KORTE INTRODUCTIE VAN DE KOM
Een eenvoudige vuistregel als het gaat om wijnglazen is wat de grootte van de kom onderscheidt:
- Grote kommen met grote openingen zijn voornamelijk voor rode wijnen, ze laten de lucht circuleren en helpen de robuuste smaken en aroma's die de verschillende druiven hebben naar voren te brengen.
- Middelgrote of kleine kommen zijn ontworpen om het moeilijker te maken voor de aroma's van de wijn om te ontsnappen en zijn daarom beter voor witte wijnen met hun delicate smaken.
- Voor mousserende wijnen zijn lange, smalle flutes het meest gebruikelijk om de verfrissende bubbels langer te behouden, hoewel ze beweren dat meer lucht bij de wijn kan helpen om de smaken te ontwikkelen. <br> <br> <br>
HET JUISTE RODE WIJNGLAS KIEZEN
Ben je een liefhebber van rode wijn? Dan is het misschien een goed idee om te investeren in een echt goed glas voor rode wijn. Een glas met een iets bredere kom en een rondere vorm is perfect. De grote kom is er om het oxidatieproces te versnellen - hierdoor komen het aroma en de smaak van de wijn naar voren. Er zijn twee hoofdtypen rode wijnglazen waar je op moet letten:
- Bourgogne - Dit rode wijnglas heeft een brede kom die het fijne aroma van subtiele druiven zoals Pinot Noir naar voren brengt. Het glas heeft de vorm om de wijn naar het puntje van de tong te leiden, waardoor je een aangename smaakervaring krijgt.
- Bordeaux - Heeft een smallere kom en is speciaal geschikt voor wijnen met een vollere smaak, zoals cabernet sauvignon en shiraz. De vorm van dit wijnglas helpt de wijn naar de achterkant van je mond te brengen, waardoor het beste in dit soort rode wijnen naar voren komt. <br>
HOE KIES JE EEN GLAS VOOR WITTE WIJN
Als het om witte wijnen gaat, zijn er nog een paar soorten glazen om uit te kiezen - van lange, smalle champagneflutes tot grote, brede witte wijnglazen - het hangt allemaal af van het soort wijn dat je koopt:
- Chardonnay, Riesling of Sauvignon Blanc - zijn droge witte wijnen die het best geserveerd worden in een wit wijnglas met een smalle, recht gesneden kom en een kleine opening om de zuurgraad en frisheid te benadrukken.
- Een fruitigere witte wijn wordt daarentegen aangeraden om geserveerd te worden in een glas met een iets bredere taille en een kleinere opening om de rijpheid en het aroma van de wijn te benadrukken.
- Champagne of mousserende wijnen - zijn soorten die een hoog, smal glas vereisen, d.w.z. een flute glas met een kleine opening waardoor de bubbels langer in de wijn blijven. We hebben een hele gids voor het kiezen van het juiste champagneglas, dus als je iets zoekt voor je mousserende wijn, lees dat dan hier.<br>
Foto: Angeliqa Daldorph, Saga Form, Spiegelau
