5 eenvoudige voorgerechten voor je nieuwjaarsfeest
1. Canapés met gerookte zalm en rode biet
Dit eenvoudige voorgerecht is even kleurrijk als smaakvol. De combinatie van gerookte zalm en zoete biet is onweerstaanbaar, terwijl de mierikswortel zorgt voor een pittige touch. Het perfecte fingerfood voor een feestelijke gelegenheid!
Ingrediënten voor 12 canapés
- 80 gr. gekookte rode biet
- 100 gr. roomkaas
- 1 eetlepel geraspte mierikswortel
- 100 gr. koud gerookte zalm
- 1 citroen
- Rustieke lijnzaadcrackers (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- Kaviaar (bijv. Löjrom of een andere variant, optioneel)
- Dille voor garnering
Bereidingswijze
- Doe de gekookte bieten, mierikswortel en roomkaas in een blender en mix tot een gladde massa.
- Breng op smaak met een snufje zout en een scheutje citroensap.
- Bestrijk de crackers royaal met het bieten- en kaasmengsel. Breek grotere crackers eventueel in kleinere stukjes.
- Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en leg deze bovenop het bietenmengsel.
- Garneer met een beetje kaviaar en werk af met een takje dille.
Tip: Gebruik zelfgemaakte crackers voor een extra persoonlijke touch!
Een lust voor het oog en de mond - deze kleurrijke canapés zijn niet alleen heerlijk om te eten, maar ook prachtig om te zien.
2. Salade van prosciutto en vijgen
Deze winterse salade is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een smaakvolle keuze voor je oudejaarstafel. Makkelijk te maken en een echte blikvanger als voorgerecht!
Ingrediënten voor 2-4 personen
- 100 gr. gesneden prosciutto
- 3-4 verse vijgen
- 150 gr. blauwe kaas
- Gemengde sla en babyspinazie
- Vloeibare honing
Zo maak je het:
- Serveer het voorgerecht op een mooi houten dienblad of snijplank.
- Stapel de gemengde slabladeren en babyspinazie in het midden van het dienblad.
- Snijd de verse vijgen in vieren en schik ze op het dienblad samen met de slabladeren.
- Leg de plakjes prosciutto er mooi tussen.
- Verkruimel de blauwe kaas erover en besprenkel de vijgen en kaas met een beetje vloeibare honing.
Een smaakvolle en visueel aantrekkelijke salade die perfect is voor de feestdagen!
3. Romige chèvre canapés met honing en geroosterde walnoten
Dit rijke en romige voorgerecht van geitenkaas zal gegarandeerd al je smaakpapillen verwennen. Snel en eenvoudig te bereiden, vormt het een perfecte aanvulling op de canapés met gerookte zalm.
Ingrediënten voor 10 canapés
- 180 gr. halfrijpe kaasrolletjes chèvre (met een zachte, eetbare korst)
- Vloeibare honing
- 40 gr. gehakte walnoten
- Erwtenscheuten voor garnering
Zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rooster de walnoten in een pan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn.
- Snijd de chèvrerolletjes in plakken van ongeveer 2 cm dik.
- Bestrooi de plakken met de gehakte, geroosterde walnoten en besprenkel ze royaal met honing.
- Zet de kaasplakken een paar minuten in de voorverwarmde oven, zodat ze lichtjes smelten.
- Garneer de canapés met erwtenscheuten zodra ze zijn afgekoeld.
4. Cheesy cheddar mandjes gevuld met avocado en limoencrème
Maak indruk op je gasten met deze zelfgemaakte en eetbare kaasmandjes die verrassend eenvoudig te maken zijn.
Ingrediënten voor 10-12 mandjes
- 200 gr. geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaan of Gruyère)
- 2 rijpe avocado's
- 100 gr. crème fraîche
- Sap van 1 limoen
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander voor garnering
Zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak kleine hoopjes geraspte kaas (ongeveer 1 eetlepel per hoopje) op het bakpapier. Zorg ervoor dat ze een beetje plat zijn, zodat ze kunnen smelten tot een mandje.
- Zet de bakplaat in de oven en bak de kaas in 5-7 minuten goudbruin en krokant, haal de kaas eruit.
- Gebruik een omgekeerd muffinblik of glas om de kaas in een mandje te vormen. Je moet opschieten want de kaas wordt snel hard. Laat de kaas volledig afkoelen en haal hem dan uit de muffinvorm.
- Terwijl de kaas afkoelt, snijd je de avocado's door de helft, verwijder je de pit en lepel je het vruchtvlees eruit. Pureer het avocado-vruchtvlees in een kom en meng het met de crème fraîche, limoensap, zout en peper.
- Als de kaasmandjes zijn afgekoeld, kun je de avocado-limoencrème in de mandjes scheppen.
- Garneer met wat verse koriander, als je wilt.
Een kleine handrasp zoals deze messingkleurige rasp van Bloomingville is perfect voor het maken van decoratieve kaasmandjes.
Dek de oudejaarstafel voor een succesvol nieuw jaar met deze prachtige cheddarmanden.
5. THAISE GARNALENSALADE
Deze kleurrijke garnalensalade is een ware smaakexplosie, ideaal als fingerfood of als een verfijnd voorgerecht voor je oudejaarsfeest.
Ingrediënten voor 12 canapés:
- Een halve komkommer
- Een kwart van een mango
- Een halve avocado
- 2 lente-uitjes
- 2 lange rode pepers
- Het sap van een halve limoen
- 1 theelepel vissaus
- 1 theelepel suiker
- 24-30 gekookte garnalen
- 1 eetlepel gemalen geroosterde pinda's
Zo maak je het:
- Snijd de komkommer, avocado en mango in kleine blokjes.
- Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes en de rode pepers fijn.
- Meng de gesneden groenten en fruit samen in een kom.
- Voeg het sap van de halve limoen, de vissaus en suiker toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de garnalen en geroosterde pinda's toe en meng nogmaals.
- Serveer de salade in kleine lepels of op een mooi bord voor een elegante presentatie.
- Geniet van deze frisse en pittige Thaise garnalensalade als een smakelijk voorgerecht of fingerfood!
We hopen dat je geïnspireerd bent om een of meer van deze eenvoudige, maar heerlijke voorgerechten te proberen op oudejaarsavond en wensen je een geweldige start van het nieuwe jaar 2025!
Fotografie: Angeliqa Daldorph Styling: Rebecca Sparling, Linnéa Axelson
Klantenservice
Assortiment
Inspiratie
Bedrijfsinformatie
