Gietijzeren pannen

Gietijzeren pannen - duurzaam en slijtvast

Een gietijzeren pan of koekenpan is een investering die, bij goed onderhoud, een leven lang meegaat. Deze pannen kunnen hoge temperaturen weerstaan en verdelen de warmte gelijkmatig, waardoor ze ideaal zijn voor het bakken van vlees.

Koken met een gietijzeren koekenpan

Bij het koken in een gietijzeren pan is het belangrijk om de pan geleidelijk voor te verwarmen voordat je begint met koken. Verwarm de pan eerst op een laag vuur gedurende 5-10 minuten totdat deze warm genoeg is om te gebruiken. Probeer het voedsel tijdens het koken niet te veel te bewegen om een mooie gekarameliseerde korst te krijgen. Als het aan de pan blijft plakken, is het nog niet klaar om te worden omgedraaid.

Populaire merken voor gietijzeren pannen

• Fiskars
• Staub
• Le Creuset

Onderhoud van een gietijzeren koekenpan

Door goed voor je gietijzeren pan te zorgen, kan deze lang meegaan. Het onderhoud van je gietijzeren koekenpan is essentieel voor de levensduur ervan.

• Inbakken van een gietijzeren pan
• Om een beschermende laag op je gietijzeren pan te creëren en de glans terug te brengen, moet deze worden ingebakken. Dit proces omvat het schoonmaken, oliën en bakken van de pan.
• Hoe een gietijzeren pan in te bakken:
• Was de gietijzeren pan met afwasmiddel om eventuele resterende lagen te verwijderen.
• Spoel de pan af en droog hem grondig af met een doek of keukenpapier.
• Vet de pan in met kookolie totdat deze een goede hoeveelheid olie heeft geabsorbeerd.
• Herhaal dit proces totdat de pan voldoende olie heeft geabsorbeerd, inclusief de buitenkant van de pan.
• Plaats de pan ondersteboven in de oven en bak gedurende ongeveer een uur.
• Laat de pan afkoelen en veeg eventuele overtollige olie weg met keukenpapier.

Schoonmaken van een gietijzeren pan

Bij het schoonmaken van een gietijzeren pan is het belangrijk om de beschermende laag te behouden die tijdens het inbakken is gecreëerd.

• Spoel de pan af om losse voedselresten te verwijderen.
• Gebruik een zachte borstel of schraper voor vastzittende voedselresten.
• Bij hardnekkige resten kun je schrobben met olie en zout.
• Spoel de pan schoon en droog hem grondig af.
• Breng een dun laagje olie aan om de pan te beschermen tegen roestvorming.

Opbergen van een gietijzeren pan

Plaats een stuk keukenpapier op het oppervlak van de pan voordat je hem opbergt om eventueel vocht te absorberen en het oppervlak te beschermen.

Gietijzeren pannen van populaire merken

Fiskars biedt diverse gietijzeren pannen in verschillende maten en stijlen, zoals de Norden en Brasserie collecties met afneembare houten handvatten voor gebruik in de oven.