Bob Kramer Damask Gyutoh koksmes

20 cm

Bob Kramer Damask Gyutoh koksmes van Zwilling is het resultaat van een zeldzame ontmoeting tussen vakmanschap en engineering. De kern van het lemmet in SG2-poederstaal, omhuld door 101 lagen damaststaal, zorgt voor een hardheid van 63 HRC – een scherpte die bijna moeiteloos door ingrediënten glijdt, met een slijtvastheid die jaren meegaat. Het ijsgeharde CRYODUR®-proces verfijnt de staalstructuur en levert een snede met indrukwekkende precisie. Het handvat van gepolijst Micarta ligt stevig en soepel in de hand, even mooi als functioneel. Een koksmes dat elke snijbeweging transformeert tot een uiting van balans, kracht en controle.